
1.顾客接待与引导:主动迎接到店顾客,引导入座并递上酒水单,耐心解答顾客关于酒水品类、口感、搭配的咨询,根据顾客需求提供合理推荐;送别时礼貌致谢,提升顾客复购意愿。
2.点单与配送服务:准确记录顾客点单信息(含酒水名称、规格、数量),及时同步至调酒师或吧台,确保点单无遗漏、无错误;酒水制作完成后,快速、平稳地配送至顾客餐桌,搭配杯垫、纸巾、冰桶等配套物品,告知饮用注意事项。
3.现场服务维护:定时巡台,关注顾客酒水余量、用餐需求,及时补充饮品、更换餐具、清理桌面垃圾;响应顾客临时需求(如添加冰块、更换饮品、催单等),处理简单服务投诉并及时上报店长。
4.酒吧环境管理:负责责任区域内的卫生清洁,包括桌面、座椅、地面的日常擦拭与清理,保持区域整洁有序;营业前协助检查餐具、杯具的清洁与摆放,营业后参与吧台及公共区域的收尾清洁工作。
5.运营配合工作:配合收银员核对顾客消费账单,协助完成收款、找零流程;协助调酒师准备基础配料(如切柠檬、剥橄榄、调制简单饮品),管理酒水库存(如补充瓶装酒、清点耗材);遵守酒吧安全规范,避免酒水洒落、火灾隐患等问题。
6.合规与安全把控:严格执行酒吧关于未成年人禁入、酒驾提示的规定,不向未成年人售卖酒水;关注顾客饮酒状态,对过量饮酒顾客进行友善提醒,必要时协助联系亲友或代驾,保障顾客安全。
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